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初タルト・タタン!

2012年の目標のひとつ
「何か新しいことを学ぶ」
ってなわけで、梅干し作りを教わったり
カメラ教室に参加したり(ブログ未発表!?)
アレコレ学んだ1年間でございます。

先週はまたひとつ新しいことにチャレンジ
というわけで、にっきせんせいのとこに行ってきたー!

実は去年、ミサコ先輩(にっきせんせい命名)と
レッスンに参加しようかという話があったんだけど
都合が合わなくて参加できなかったのよね。
そんなこんなで、2年越しの実現と相成ったわけ。




まずはご挨拶、手をよーく洗って作業へ。
ここでせんせいから「エプロンは?」
「嫌いな食べ物は自分の手料理なので
わたしはエプロンを1枚も持っていません!」
威張って答える内容じゃなかった…




せんせいが計量などの事前作業をしておいてくださったので
小麦粉にバターを混ぜ込むところからスタート。
食塩と水を加えてさらに混ぜて冷蔵庫へ。

冷やしている間にりんごを切ってむいて
お鍋に砂糖・バター・シナモン・レモン汁を入れながら加熱。


10-21-12-1.jpg


バターを塗った丸型にりんごを入れる。


10-21-12-2.jpg


180℃のオーブンで20分。


その間にパイ生地を3回のして再び冷蔵庫へ。
(途中、わたしのパイ生地がちぎれたのはヒミツ)


20分焼いたりんごの上にカラメルをかけて
さらにオーブンで20分。


パイ生地を取り出して丸型にカットして
フォークでブツブツ穴をあける。
(これを専門用語でピケするというらしい)
熱心にピケをしすぎて、せんせいから
「気持ち悪い」という評価を受ける。


カラメルをかけて20分焼いたリンゴの上に
パイ生地をかぶせ、さらに30分。


10-21-12-3.jpg


あとは焼けるのを待つだけなので
お茶などしながらアレコレお話を。


10-21-12-4.jpg


焼き上がり直後のお姿。
(ミサコ先輩のなのでピケがフツー)




カラメルがよーく固まらないとダメなので
作ったその日には食べられない
ガマン大会付きのタルト・タタン。


10-21-12-5.jpg


翌日のオヤツになりました♪
(一部壊れているけどキニシナイ)


10-21-12-6.jpg


ハーゲンダッツのバニラとともに…
ふふふふふふふふふふふふなうまさ♪


10-21-12-7.jpg


ミサコ先輩からも画像が届きました!
きっちり固まってうまそうじゃないの…
(しかもわたしのはIKEAのお皿なんだけどー!)


10-21-12-8.jpg


残ったパイ生地はまたのして
ソーセージに巻いて食べました。
(焼きが甘いのは待ちきれなかったからさ)

麺棒がなかったので、すりこぎで…
細いほうを右手にすると
力加減がちょうどよくなるみたいでバッチリよ!




にっきせんせい、ありがとうございました☆
世話の焼けるふたりで大変だったでしょ(笑)
楽しいひとときでした!
また参加しちゃうかもですー、うふふー。




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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

コメント

Secret

No title

レッスンお疲れ様でした~。
賑やかで楽しいレッスンで私も楽しかったです。
型から上手く外れたかな?と心配していたのですが綺麗に外れてて良かった~。
私のほうでもみさこ先輩話でブログUPしました。
みさこ先輩、初顔合わせなのにネタにしちゃってごめんなさ~い。
(もう来てくれないかも・・・汗 )

をををを!

にっき門下生に入ったのねー。よろしくね(笑)

私もりんごのレッスンには行きたかったんだけど…
仕事や土日が忙しく全然行ける目安がたたずあきらめました。。

一切れ冷凍でとっておいてよ!

No title

■にっきせんせい

ありがとうございました!
おしゃべりも弾み、楽しいレッスンでした♪
自分で(半分くらいは)作ったと思うと、おいしさもひとしおですね!
紅玉を見かけたら作ることを検討してみます…

No title

■kayanoriちゃん

門下生…っていうか、まだ門前の小僧かもw
kayanori先輩、よろしくお願いいたします!

お仕事してるし、スケジュール合わせるのも大変よね…
わたしもタルトタタンは2年越しでした。
お仕事してるわけじゃないんだけどねー(-_-;)

>一切れ冷凍でとっておいてよ!
食べちゃうもーん( ̄▽ ̄)

No title

>「嫌いな食べ物は自分の手料理なので
わたしはエプロンを1枚も持っていません!」

だぁ~ははは!上手い答えだなぁ。
って、エプロン持ってないんですか。驚き!
美味しい物好きな人は自分でも作ると思ってたのですが。
意外でした。

No title

美味しそう~♪
しかもがまん大会付っていうのが、
さらに美味しそう~!
私の分も冷凍保存希望w

No title

わぁ~♪♪♪
いいですね~美味しそうですね~って、美味しいですよねっ!!!
実は食べたことがないタルトタタン。すっごく憧れです☆

No title

■hajimeさん

エプロンって女性の必須アイテムなんですか!?
服は毎日着替えるし、汚れたら洗えばいいかな…とw
大した料理なんか作らないし!っていうのが一番の理由だったりします( ̄▽ ̄)

No title

■jaga2ちゃん

ひと晩のガマンがさらにおいしくするのよね!
相方の帰りが遅いので、なかなか食べるチャンスがなく
半分冷凍保存しているけど、ぜんぶ食べちゃうもーん!w

No title

■chikonokoさん

えええー!タルトタタン食べたことないんですかっ
おいしいですよー!
アップルパイとはまた違ったおいしさ♪
ヴィロンのタルトタタンなどおススメです。
でもchikonokoさんならご自分で作れそうな気がします!
ひと晩おいたタルトタタン、絶品ですよ♪
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